如今越來越多的人開始關注農產品安全問題，因此蔬菜質量安全檢測一刻已不能放松。利用藥物殘留快速檢測儀這種農殘快檢儀器在蔬菜批發(fā)市場等場所來開展現(xiàn)場抽檢，不僅為蔬菜的質量安全又多上了一把“安全鎖”，進一步擴大了農殘的監(jiān)測范圍，而且對蔬菜批發(fā)市場起到了良好的監(jiān)督管理作用，進一步規(guī)范了市場，降低了有毒農產品進入市場銷售的風險。那么，使用農藥有產生哪些安全問題呢？
    一是違反規(guī)定大量使用劇毒或高毒農藥。有的菜農為了追求殺蟲效果、節(jié)省成本，使用國家禁用的劇毒或高毒農藥。這些農藥雖然殺蟲效果好，用量少，費用低廉，但對人體的危害非常大。 
   二是施用農藥的安全間隔期大大縮短。農藥噴灑在蔬菜上以后會逐漸分解，殺蟲作用也逐漸減弱、消失。經過一定天數(shù)后，殘留的農藥對人的毒性就小了。所以，農作物經過施藥以后，過了安全間隔期再食用，就比較安全。由于各種農藥的穩(wěn)定性存在差異，不同農藥對各種農作物的安全間隔期也各不相同。讓人憂心的是，在蔬菜供應緊張的季節(jié)，有少數(shù)不法菜農為了搶季節(jié)、賣高價，今天施藥，短短幾天后就收割上市供應。這些農藥殘留量高的蔬菜如果在食用前未經*清洗，就可能引發(fā)中毒事件。
    藥物殘留快速檢測儀原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變?yōu)轭伾?，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥，其反應就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。